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CarnaEstがめざすこと

農業を通じて、私たちの暮らしを素敵に、豊かにする。

山田さん

農業従事者の高齢化や後継者不足、労働環境の改善など、日本の農業は今、さまざまな課題を抱えています。そのような課題の数々を解決するために必要なことは何でしょうか? その答えは農業のイメージをもっと向上し、一般の人たちにもっと興味を持ってもらうことだと考えています。

農家の子どもとして生まれた私は、幼いころから泥だらけになって働く両親の姿を見てきました。収穫の時期は年中続くため、家族旅行や外食に行く機会もほとんどなく、嫌で仕方なかったこともありました。私もまた、農業に対して良いイメージを持てなかった一人だったのです。

大人になってからもそれは変わらず、農業とは別の世界で働いていた時期もありました。しかし、帰省するたびに家の周りの農地が少なくなっていく現状を目の当たりにして、この地で受け継がれてきた農業が消えてしまうような言いしれない寂しさを感じたのです。この土地の農業を未来につなぎたい−−−−そう強く思い、農業生産法人CarnaEstの設立を決意しました。

農業の現状を打破するために必要だと思ったのは「農業=生産」という一面的な捉え方ではなく、より多角的な視点です。
つまり、生産・加工・サービスを一続きのものとして行う六次産業をビジネスとして確立させることでした。具体的には、自家農園野菜を使ったレストラン経営や、地域の特産物を生かした加工品ビジネスの展開。現在は地域に根ざしたワイナリー作りにも取り組んでいます。そのようなことを通じて今までのイメージを突き破り、「農業ってそんなことができたんだ!」と多くの人に新しい可能性を感じてもらいたいのです。

農業に対するそんな「素敵」なイメージが生まれれば、きっと新しい何かが生まれる。私はそう強く信じています。そのためにCarnaEstは、都市の中にある農園だからこそできる可能性を常に探求し、みなさんの生活をより素敵に、豊かにすることを目指します。

農業生産法人 CarnaEst 代表取締役 山田貢

CarnaEstが取り組む3つの事業

CarnaFarm

都市の中にある農園「CarnaFarm」では、100種類以上の農産物を減農薬にて生産しています。収穫された野菜・果実は、農協施設で販売されるだけでなく、加工品製造や飲食店でも使用されます。
また、定期的に農業スクールも開催しており、誰もが「気軽に来ることができる農園」を目指しています。

CarnaFactory

「CarnaFactory」はCarnaFarmで採れた野菜を用いて、加工食品を製造する加工施設です。旬の素材を生かしたピクルスや、ジャム、ドレッシング、ゼリーなどさまざまな食品を製造しています。
可能な限り無添加で、素材の新鮮さを生かした加工に取り組んでいます。

CarnaFoods

「CarnaFoods」は、「都市の中のアグリデザイン」の一環として展開している飲食店です。自家農園野菜とフレッシュフルーツがコンセプトの、自然派ダイニングを経営しています。

「都市の中のアグリデザイン」をめざして

20141023

CarnaEstがめざすビジョンは「都市の中のアグリデザイン」。そこには、都会の中で暮らしているとなかなか実感できない「実りの喜び」を、多くの人に感じてもらいたいという想いが込められています。

私たちの生活に身近なものとして農業や自然に触れることができれば、今より少しだけ心が豊かになるかもしれません。私も農業と真剣に向き合い始めてから、農作物を育てることの楽しさを実感しました。苦心して育てた農作物が実ったときは、心からの幸せを感じます。そのような「農」のある暮らしの喜びを、農業に触れたことがない人にも知ってもらうために、CarnaEstは以下の取り組みを行っています。

農業体験スクール

年間を通じて、実際の畑で農業を体験するスクールを開催。農家の直接の指導のもと、種まきから収穫までの一連の流れを、本格的に体験できます。くわしい情報は こちら からご覧ください

農業体験スクール

授業料 年間40000円(税込)
※農園入場料+指導料+野菜代金を含む
開講期間 4月開講から1年間
(3月に1日無料体験講座あり)
開講日 毎週水曜日(雨天中止)
※参加可能日に自由参加
時間 AM9:00-11:30
夏期・年末年始などは閉園となります。

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蔵邸ワインスクールCoeur Riche」

田園風景が広がる麻生区岡上に蔵邸ワインスクールが開講。
日本の伝統建築である土蔵造りの「蔵」が教室、少人数制のアットホームなワインスクールを目指しています。
当スクールの農園では国際品種のワイン用ブドウの栽培を行っております。

開催についての詳細は下記ボタンからご確認ください。

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蔵邸

開催場所:蔵邸「Coeur Riche」(クールリッシュ)
120年前に建てられた蔵をワインカーブとして改装しました。

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